Nu är det dags att gå ut och ta fram spaden! Vi undersöker jorden under våra fötter. Du kan känna på jorden, dess temperatur och fuktighet. Hur känns den, är den blöt? Hittar du maskar eller växter i den? I bra näringsrik åkerjord trivs både växter och små varelser så som maskar. Dessutom sugs vatten lätt upp i lagom mjuk jord, istället för att bara rinna över ytan och ta med sig jordpartiklar till havet. Vi kan förbättra jorden med hjälp av jordförbättringsmedel. Till dessa hör gips, strukturkalk och fiber. De förbättrar jordens struktur och gör att jordsmulorna håller ihop.